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UIBC有「烘焙界奧林匹克」之稱,正式全名International Union of Ba台中民間小額借貸kers and Confectioners,國人習慣將其翻譯為「世界盃青年西點大賽」。此組織是由全球兩大烘焙協會UIB(The International Union of Bakers)以及UIPCG(The International Union of Confectioners)在2014年合併而成,台灣也曾於當年爭取到主辦權,在國際烘焙業間大大露臉。UIBC世界最佳烘焙師這一獎項是授予烘焙行業的優秀專業人士,獎項的候選人必須是50歲以下,擁有自己的麵包店,經過專業培訓,有創新精神,曾參與烘焙比賽獲勝紀錄,並有營銷實績。(中國時報)

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